Jeudi 17 novembre 2011
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Cet été, le figuier de mes beaux-parents a énormément donné. J'ai mis tout ce que je n'avais pas cuisiné au congélateur. Ce qui
explique cette recette de poulet avec des figues "fraîches".
Je vous propose une recette rapide et délicieuse. Suivez le guide...
Ingédients :
- 2 cuisses de poulet
- 1/2 oignon
- 4 à 6 figues fraîches
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1/2 cc de gingembre moulu
- 1/2 cc de ras-el-hanout
- 1/4 cc de cannelle
- 2 cs de miel
Dans une cocotte, chauffez le beurre et faites revenir l'oignon émincé et toutes les épices. Ajoutez les cuisses de poulet, le
cube de bouillon de volaille. Ajoutez 1 à 2 verre d'eau et le miel. Laissez cuire pendant 30 minutes.
Au bout de ce temps, ajoutez les figues. Poursuivez la cuisson 10 minutes.
Pendant ce temps préparez la semoule suivant les indications inscrites sur le paquet.
Servez le tout bien chaud!
Désolé pour la qualité de la photo.
Par La cuisine de Véro
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Dimanche 13 novembre 2011
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Bonsoir tout le monde,
Ce soir, je viens poster une recette que je viens à peine de finir de déguster. C'est la tarte aux poireaux de ma maman. Elle l'a
cuisinait pour que ma soeur puisse manger des légumes. Je l'ai essayé ce soir pour la première fois mais pasla dernière. Ma petite puce a trouvé que la tarte était délicieuse et qu'elle se
régalait. Elle est vraiment très rapide à faire.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée maison ou prête à l'emploi
- 2 gros poireaux
- 1 barquette de 75g d'allumettes de lardons
- 2 cs de crème fraîche épaisse
- 2 oeufs
Préparez votre pâte à tarte.
Epluchez et lavez vos poireaux. Découpez-les en tronçons ou en "cubes". Faites-les revenir dans une poêle avec un tout petit peu
de beurre.
Préchauffez le four th 6 ou 180°C.
Dans une autre poêle très chaude, versez les lardons, et laissez-les dégraisser. Ajoutez-les ensuite à vos poireaux. Bien
mélangez. Ajoutez alors les oeufs, mélangez le tout comme si vous faisiez des oeufs brouillés. Ajoutez enfin la crème fraîche. Cessez le feu sous la poêle.
Déroulez votre pâte dans votre moule. Si c'est une pâte maison, n'oubliez pas de beurrez et farinez le moule. Pour une pâte toute
prête, laissez le film sous la pâte.
Versez la péparation aux poireaux, applatissez bien le tout.
Cuire 20 à 25 minutes.
Dégustez tout de suite.
Par La cuisine de Véro
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Vendredi 4 novembre 2011
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21:54
Je ne renie absolument pas mes origines normandes et le bon goût de la crème dans les plats cuisinés. AUjourd'hui je vous propose
une recette avec un ingrédient que je cuisine très rarement la rouelle de porc. C'est une viande tendre, quand elle est bien cuisinée, et qui ne coûte pas très cher.
Testez et vous verrez.
Ingrédients :
1 rouelle de porc 1,5kg
1 bouteille de cidre brut de Normandie (2 bouteilles si vous souhaitez en boire pendant le repas)
4 pommes à cuire
1 oignon
1 bouquet garni
1cube de bouillon de volaille
beurre
sel, poivre
Dans votre cocotte, faites fondre le beurre. Faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit doré. Dorez la rouelle de porc
des deux côtés. Ajoutez alors la bouteille de cidre, le bouquet garni, le cube de bouillon.
Laissez cuire à feu doux environ 1h. Après ce temps, épluchez les pommes. Coupez les en quartiers, ajoutez-les dans la cocotte.
Continuez la cuisson encore pendant 20 à 30 min.
10 min avant la fin de la cuisson, cuisez votre riz.
Servez le tout bien chaud.
Par La cuisine de Véro
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Jeudi 3 novembre 2011
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Il y a bien longtemps que je ne suis pas venue poster une recette sur mon blog. Il y a eu des bons changements dans ma vie qui ont
fait que je n'ai plus beaucoup le temps de cuisiner. C'est mon gentil chéri qui a repris le flambeau pendant la semaine.
La semaine dernière, j'ai eu une petite envie d'un plat bien chaud (bah oui on est en automne!). Qu'y a t'il dans le frigo? Chou
blanc, carottes, saucisses, pommes de terre dans le placard, quoi de mieux qu'une potée.
J'ai acheté des saucisses au beaufort de la marque Socopa. Je pensais les faire avec des lentilles, mais j'ai changé
d'avis.
Alors, si vous aussi vous avez envie d'un bon plat d'hiver suivez le guide....
Ingrédients :
- 4 saucisses
- pommes de terre (je ne mets pas la quantité car tout dépend de vous)
- carottes
- 1chou blanc
- lardons
- 1 oignon
- un cube de bouillon de volaille
- un bouquet garni
- gros sel
- sel, poivre
Pelez les légumes et les coupez en morceaux. Retirez les feuilles abimées deu chou, et coupez les en gros morceaux. Piquez les
saucisses.
Dans une cocotte, déposez les légumes, les saucisses, l'oignon, les lardons, le cube de bouillon de volaille, un peu de gros sel
et le bouquet garni. Recouvrez d'eau, et laissez cuire au moins une heure.
S'il vous en reste, réchauffez-la. Vous verrez ce sera meilleur. Avec le reste de légumes vous pouvez aussi en faire de la
soupe.
Bon appétit!
Par La cuisine de Véro
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Lundi 6 juin 2011
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23:03
Et oui une revenante!!! Je vous présente une recette fraîche pour l'été. Je l'ai réalisé dimanche pour des amis qui sont venus
manger. C'est vraiment bon, je referai cette recette et j'y apporterai des modifications, dont je vous ferai part bien entendu.
pour 6 verrines :
15/20 grandes feuilles de basilic frais + 6 petites feuilles pour le décor
1/4 de chèvre frais avec la saumure
20 cl de lait entier
20 cl de crème liquide entière
1 tomate
6 feuilles de gélatine
sel, poivre
Ramollissez les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Versez dans un mixeur le lait, la crème et les feuilles de basilic. Mixer le tout jusqu'à ce que les feuilles
disparaissent.
Pendant ce temps découpez des tous petits morceaux de tomates. Déposez-les dans le fond des verrines.
Versez le tout dans une casserole, et faites chauffer à feu doux. Salez légèrement et poivrez quand la préparation est chaude,
incorporez la gélatine. Mélangez jusqu'à ce qu'elle soit fondue.
Versez la préparation chaude dans les verrines. Laissez refroidir et mettez au frais.
Au moment de servir, décorez avec la feuille de basilic.
Par La cuisine de Véro
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