Samoussas de boeuf
Je n'avais jamais fait de samoussas auparavant car j'avais peur de ne pas réussir à les plier. Depuis que j'ai réalisé les briouats aux amandes, je n'ai plus peur. C'est vraiment très facile. Je les prépare pour les plateaux télé du dimanche soir, ou alors pour un apéritif dinatoire, c'est le top.
J'ai testé deux cuissons différentes : dans l'huile ou au four. Je choisis le four. C'est beaucoup moins écoeurant et moins gras.
Toutes dans vos cuisine, et à vos feuilles de bricks!
Ingrédients :
1 paquet de feuille de brick
250g de viande hachée
1 oignon
1 échalote
1 cc de cumin en poudre
1 cc de coriandre en poudre
1 cc de Ras-El-Hanout
1 pincée de 4 épices
2 cs de chapelure
1 œuf
Beurre
Préchauffez le four th.6 ou 180°c.
Pelez et hachez l’oignon et l’échalote. Dans un saladier malaxez la viande hachée, l’oignon, l’échalote, le cumin, la coriandre, le Ras-El-Hanout, le 4 épices, les 2 cuillères à soupe de chapelure et l’œuf.
Dans une poêle sans matière grasse, faites cuire la viande. Quand elle est cuite laissez-la refroidir un peu.
Pliez ensuite la feuille de brick en deux, puis rabattez les bords arrondis vers le centre. Déposez un peu de viande et pliez ensuite pour former un triangle (comme je vous ai montrez sur la recette des briouats aux amandes).
Sur une plaque allant au four et recouverte de papier cuisson, déposez les samoussas et badigeonnez-les de beurre fondu à l’aide de votre pinceau.
Enfournez 15 minutes.
Dégustez avec des bâtonnets de carottes accompagné de crème fraîche épicée (les épices sont celles nommées ci-dessus).
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